心形椰蓉面包

作者： 幸福妈妈的美食

情人节早餐

用料

• 高筋面粉 200克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 85克
• 细砂糖 40克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 60克
• 牛奶 30克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 25克
• 黄油 30克

心形椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将面团所有材料揉成光滑面团，加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵至两倍大。

步骤 2

做椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖和全蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶搅拌后，分成6份。

步骤 3

发酵好的面团排气，平均分成6份揉圆，松弛15分钟。取一份擀成圆形，包入椰蓉馅，收口处捏紧。

步骤 4

把包好椰蓉馅的面团擀成椭圆形

步骤 5

纵向对折一次

步骤 6

再横向对折一次

步骤 7

用刀切开，底部留1.5-2厘米不要切断

步骤 8

将切面翻转向上，整好形状。发酵至两倍大，刷上蛋液。

步骤 9

烤箱预热，180度15分钟至上色即可出炉

菜谱创建时间：2017-03-01 17:16:27