汤种羊角热狗面包

作者： 尧尧-晃晃

这是一个挂着羊头卖狗肉，“羊”和“狗”都聚齐的菜谱，哈哈哈哈哈哈，其他它仅仅是做成了羊角造型的热狗而已啦！用了汤种使得面包更加湿润，来吧，做上一锅，解决三天的早餐问题吧！

用料

• 汤种：
• 中筋面粉 15g
• 水 70g
• 面团用料：
• 中筋面粉 300g
• 水 100g
• 全蛋液 30g
• 奶粉 15g
• 糖 30g
• 盐 1g
• 酵母 4g
• 玉米油 5g
• 蛋液 刷表面

汤种羊角热狗面包的做法步骤

步骤 1

汤种用料搅拌均匀，全部倒进不粘锅里小火熬煮，不停搅拌直到成糊状。

步骤 2

除玉米油以外的所有面团用料与制作好的汤种混合，揉至扩展阶段后，加入玉米油，揉至完全阶段，盖上湿布发酵至2倍大。

步骤 3

将发酵好的面团排气，均分9份，盖上湿布，醒发10分钟。

步骤 4

将火腿肠均分9份。

步骤 5

整形：取一份面团揉成长条，绕在一份火腿肠上。发酵2倍大后，刷蛋液，预热烤箱175度，上下火175度，20分钟。

步骤 6

其实我是有内在的面包，哈哈哈

菜谱创建时间：2017-03-01 13:46:46