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云彩蛋的做法

云彩蛋

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微信号_詹姆士的厨房
在我刚学厨的时候,我的老师教我做了一个甜点,是很简单,用蛋做出来的甜点!看起来像云彩,吃起来也非常好吃!软绵绵的、香香的、甜甜的,很迷人。今天在我的厨房,我来做这道甜点给大家看看!

用料

云彩蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【1】取出蛋黄 将4个鸡蛋的蛋黄取出,蛋清备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【2】加牛奶 将110cc牛奶倒入装有蛋黄的大碗中,将牛奶和蛋黄搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【3】调味 将适量的糖、少许的香草精倒入碗中搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【4】隔水加热 将搅拌均匀的蛋液放入滚水中,隔水加热。(隔水加热时,温度要高,不停地搅拌!不停搅拌至蛋液凝固即可。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【5】降温 将制作好的蛋黄酱倒出降温。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【6】打发蛋清 将蛋清打发成干式蛋泡,准备做云彩。用两把勺子将蛋泡修出好看的形状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【7】做云彩 将锅中水烧开后调小火,不让水沸腾。将蛋泡放入锅中煮,不断翻滚锅中蛋泡,将其煮至凝固。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【8】装盘 将煮好的云彩放在蛋黄酱上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【9】加冰淇淋 将1球冰淇淋放在云彩的中间。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【10】加巴萨米克醋(Balsamico) 将巴萨米克醋(Balsamico)以圆圈方式淋在云彩上即可享用美味。

云彩蛋的小贴士

云彩松松软软的,自己会化开!如果家里的小宝贝不喜欢吃鸡蛋,不妨试试这一道云彩蛋!他一定会很喜欢吃的!愿吃了这道甜品的你,心情和云彩一样美丽!

菜谱创建时间:2017-02-28 13:19:50
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