发酵面团-绣球包

作者： 頭露

余不一一 就是想要用心的去做一些作品 供给大家线下学习 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。

用料

• 低筋面粉 200g
• 酵母 3克
• 水 100克
• 糖 15克
• 奶粉 10克

发酵面团-绣球包的做法步骤

步骤 1

将所有的原料调和揉成面团、盖上毛巾醒10分钟、之后进行分剂、每个30克、每个剂子搓成细条约50厘米长、在分成4小段，逐一编成绣球的模样……

步骤 2

取一个30g面团！

步骤 3

搓成约50梨厘米长！

步骤 4

平均分成4条！

步骤 5

两两十字摆开。

步骤 6

编织第一层。

步骤 7

第二层、由被压在底下的这一层叠置另一条上。

步骤 8

重复、使其形成网络。

步骤 9

收紧口子。

步骤 10

合体黏牢。

步骤 11

反过来即成绣球模样。

步骤 12

发酵后上锅水烧开蒸10分钟即可！

发酵面团-绣球包的小贴士

面首先揉透、醒透！ 分剂大小均匀 搓条粗细均匀 编织的手法要正确 发酵时间要足

菜谱创建时间：2017-02-28 12:35:15