超简单的卤鸭子

作者： 下厨房用户_xmkza

从湖南家庭嫁到潮汕家庭～饮食习惯的大不同曾经让我泪崩～让一个从小吃辣的女汉纸突然变换口味吃水煮吃清蒸真的好蓝瘦。。直到有一天～婆婆卤了这道鸭子～我吃到了嫁给老公后最多的一顿饭哈哈哈哈哈哈～让婆婆教给我这道秘方～其实真的超简单。没跟婆婆住一起后，经常卤这道鸭子和老公吃～每次都吃光光～分享给大家！

用料

• 八角 2～3个
• 老抽 适量
• 冰糖 3粒
• 鸡蛋 3～6个
• 生抽 适量
• 沙姜 一块
• 新鲜花鸭 半只或一只
• 鸭油 适量
• 蒜头 2个

超简单的卤鸭子的做法步骤

步骤 1

市场新鲜的鸭子～我和老公2人的分量就只买了4分之1的鸭子～洗干净待用～

步骤 2

买鸭的时候让老板给点鸭油～大概铺满碗底那么多就行了～用清水洗干净。

步骤 3

鸡蛋提前煮好剥壳～沙姜切成片片～大蒜头洗干净整颗放～八角2 3颗～

步骤 4

开火放鸭油 等水分差不多没有的时候转中小火让鸭油慢慢煎

步骤 5

等鸭油煎的差不多的时候换大火 下沙姜 翻炒两下

步骤 6

直接放生抽 我用了半碗

步骤 7

然后此时的生抽会沸腾 就可以放鸭子啦 皮朝下让它上色 差不多后放温水 不用没过鸭子 差不多的时候就ok 然后放老抽 不用太多

步骤 8

接着把蒜头 鸡蛋 八角 冰糖放进去 大火煮开后转小火一个小时 翻面再40分钟 等到锅里汤汁浓稠的时候就可以起锅啦！

步骤 9

是不是很简单～刀功不好的我直接上桌手撕了～～

步骤 10

一家三口的菜 白菜豆腐汤 虾仁蒸粉丝 卤鸭子 既满足了他又满足了我～太赞了！

菜谱创建时间：2017-02-27 17:52:56