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南瓜奶油意面的做法

南瓜奶油意面

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晴天的晴天呀
做法来自《意大利面制作大全》,作者:真中阳宙 因为家里有个爱吃意大利面的小盆友,所以买了本意面的书,打算挨个尝试过去。 南瓜甜味夹杂着黄油香气,一口下去满满的幸福感,喜欢吃南瓜的可以多放一点南瓜,这款意面里的南瓜特好吃。

用料

南瓜奶油意面的做法步骤

步骤 1

(1)将南瓜去籽,去皮,切成半月形 (2)洋葱切成薄片 (3)大蒜切末

步骤 2

南瓜用铝纸包裹好,放入已预热到200度的烤箱中烤制25分钟。(或者包上保鲜膜后放入微波炉高火加热三分钟)。用筷子插一下烤好的南瓜,若筷子能轻松插透就说明烤熟了。

步骤 3

烧水(至少,是至少2L),水开之后锅里加入适量食盐(水的1%)。将意面散开放入沸腾的水中,用夹子旋转一下,面条就浸入水中了。煮面的时候火不要太大,水容易溢出,面条表面也容易不平整,只要保持汤汁沸腾状态即可。

步骤 4

平底锅中放入黄油,小火让黄油融化,将烤好的南瓜放入锅中,煎至两面上色,装盘切块。另换一个干净的平底锅,加入适量橄榄油,加入切好的洋葱,用小火炒至变软,散发出香甜味。加入大蒜末,炒至微微泛黄,再加入切好的南瓜块、生奶油,煮30-40秒

步骤 5

将煮好的面条加入酱汁锅中,稍微搅拌均匀,加入煮面汤汁(20ml左右)、食盐,使意面和酱汁充分搅拌均匀,直至酱汁乳化就可以起锅了。

南瓜奶油意面的小贴士

1、煮面的过程中取出适量煮面汤汁搅拌面条时使用。因为煮面的汤汁,可以使水和油更好的融合,搅拌之后的面条和酱汁才会呈现一定的关泽,更加美味。 2、煮面的时间要把包装袋上的时间少一分钟,因为和酱汁混合的时候还需要加热,不至于面条太软。

菜谱创建时间:2017-02-28 14:54:46
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