秘制酱烧肉

作者： 吃不饱很危险

前几日有朋友来访，送了瓶梅酒，没有喝完，即兴发挥拿来做菜。

用料

• 五花肉 500克
• 姜 7小片
• 冰糖 10颗
• 酱油 适量
• 八角 半个
• 盐 适量
• 金兰酱油 适量
• 辣椒酱 半勺
• 大葱 一小段
• 小葱 两根
• 梅酒 一杯

秘制酱烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切一厘米厚的片

步骤 2

蒜切碎，姜切片，大葱切小段

步骤 3

用金兰酱油和梅酒各一杯腌制五花肉，将葱蒜姜投入一起腌制。

步骤 4

可加入少量胡椒，封存置入冰箱，冷藏1小时，时间长点也没关系。

步骤 5

锅入少量油，将五花肉两面煎一下，变色后，加冰糖，老抽，小葱，八角。翻炒后加热水，沒过肉面即可，汤汁快见底时加入辣椒酱和盐调味。

步骤 6

汤汁收好，即出锅开吃，配上米饭，完美。

菜谱创建时间：2017-02-26 22:36:25