客家盐酒鸡

作者： 马村的马后炮

老家的盐酒鸡是我觉得所有鸡吃法里面最好吃的~河田鸡，自家酿的米酒，怎么都吃不腻~

用料

• 鸡 半只
• 酒酿 适量
• 姜 4片
• 葱 葱段

客家盐酒鸡的做法步骤

步骤 1

买的是整鸡，在锅里煮熟，如果锅小的话可以切半煮

步骤 2

熟了以后切开抹盐，表皮都抹上盐就行不用很多。

步骤 3

用的是我妈妈自己酿的客家米酒

步骤 4

切成图中大小，葱段和姜片铺在底下。最后倒米酒，米酒大概1/5就行了，如果怕太淡还可以再撒一点盐上去。蒸15到20分钟就行啦

步骤 5

鸡汤用来煮老家的粉干，加了自己买的肉片，超级好吃~

客家盐酒鸡的小贴士

抹完盐后的鸡如果愿意等的话可以放冰箱里第二天拿出来蒸，味道会更好。

菜谱创建时间：2017-02-26 12:08:28