奶油奶酪戚风

作者： 小攀妞妞

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 100ml
• 油 30ml
• 低筋面粉 85克
• 砂糖 蛋黄15克，蛋白30克
• 奶油奶酪 100g

奶油奶酪戚风的做法步骤

步骤 1

常规戚风做法， 依次在蛋黄里加入糖、玉米油搅拌均匀 奶酪加牛奶微波炉软化搅拌顺滑再加入蛋黄糊 然后筛入低粉 蛋黄糊过筛 蛋白打至小尖角，要硬挺一些，因为奶油奶酪是消泡小能手，翻拌须迅速 模具我用的浅井模具17cm，轻微爆头了。 我用的土鸡蛋，蛋白不太多，如果用红皮鸡蛋，效果会更好。 奶油奶酪戚风比普通戚风好吃，口感不腻而且有一种淡淡的奶香。

菜谱创建时间：2017-02-25 22:40:30