豆酱剁椒鱼头--Staub铸铁锅

作者： 蔷薇Y

感觉Staub铸铁锅简直就是懒人的利器，想偷懒的时候把所有食材放入锅中，加热几分钟再焖上几分钟就可以直接端上桌，可以省去洗盘子的麻烦，另外由于锅的密封性好，烧菜时几乎没有油烟，这样又可以省去擦灶台的麻烦。

用料

• 鱼头 半个
• 黄豆酱 适量
• 剁椒酱 适量
• 金针菇 适量
• 生姜、葱 适量
• 老酒、油 适量

豆酱剁椒鱼头--Staub铸铁锅的做法步骤

步骤 1

加适量油入锅抹匀。

步骤 2

生姜切片摆入锅底。

步骤 3

把金针菇均匀地铺满锅底。

步骤 4

将洗净的鱼头入锅。

步骤 5

把2勺黄豆酱1勺剁椒酱加老酒调成酱汁。（用量可根据自己喜好增减）

步骤 6

将调好的酱汁浇在鱼头上。

步骤 7

盖好锅盖中火至锅盖边冒气，然后转小火3、4分钟后关火，开锅加入葱段，盖上锅盖焖一会儿就可以上桌开吃了。

豆酱剁椒鱼头--Staub铸铁锅的小贴士

洗鱼头时一定要洗净，特别是鱼肚子上黑衣要去掉，否则会有很浓的鱼腥味。

菜谱创建时间：2017-02-25 22:32:23