馒头

作者： 爱丽丝烘焙

南瓜馒头 可随意切换奶香馒头或者清水原味馒头 香甜可口不用吃菜都很下口

用料

• 面粉 500克
• 南瓜泥 300克；或250克水；或270克牛奶
• 酵母 5克

馒头的做法步骤

步骤 1

👉1:南瓜泥；南瓜切块放入料理机加少许水打碎成泥备用 👉2:揉面；把面粉，酵母，加进面桶，启动机器之后慢慢加入南瓜泥，至面粉成团，揉至不黏手表面光滑，俗称三光，大致15-20分钟。 👿【南瓜泥可直接换成250克清水水】

步骤 2

👉3:整形；光滑的面团在案板上搓成圆柱体长条状，均匀切分成等份，既成馒头胚，把胚摆入笼屉坐温水锅上盖盖发酵至一倍大开火，大火烧开上气后转中火20分钟后关火，闷5分钟开盖出锅

步骤 3

😍金灿灿的馒头出锅喽

馒头的小贴士

👿必须发酵到位再开火 👿必须闷5分钟再开盖 👿必须慢慢加入南瓜泥

菜谱创建时间：2017-02-25 15:51:48