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伯爵红茶酥皮泡芙的做法
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伯爵红茶酥皮泡芙

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作者: 曼小曼__
曼小曼__

伯爵红茶酥皮泡芙的用料

伯爵红茶酥皮泡芙的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化好的黄油与细砂糖压拌在一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低粉与红茶末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上材料混合压拌成面团,放入保鲜袋中擀平

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀平成厚度约为0.5厘米的酥皮。冷藏备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入细砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打至发白

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低粉。搅拌均匀放置一旁备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶煮至微沸。加入两包伯爵红茶焖五分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焖好的奶茶分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的蛋奶糊重新倒回奶锅中小火加热。蛋奶糊会慢慢变浓稠。一定要不停的搅打以防粘锅。直至顺滑。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卡仕达酱过筛一次。然后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水、黄油、盐一起放入奶锅中。煮沸

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液体沸腾之后加入低粉。搅拌均匀成烫面团

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团温热时分次将打散的鸡蛋液加入面糊中,最后面糊提起能在刮刀上形成倒三角即可。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装入裱花袋。酥皮盖在泡芙体上面。入烤箱。上下火190度。中层。25-30分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖。打发至七分发

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏好的卡仕达酱取出,重新低速搅打顺滑

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次。将打发的淡奶油与搅打顺滑的卡仕达酱混合均匀

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将夹馅装入裱花袋。从底部挤入泡芙中

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以享用啦~

伯爵红茶酥皮泡芙的小贴士

夹馅配方约为八个量。配方可以做22个中等大小泡芙。如需全部夹馅请等比例换算。

菜谱创建时间:2017-02-25 14:28:37
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