【食材包操作说明】印度玛莎拉咖喱鸡腿

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 印度咖喱有着鲜艳浓郁的色泽和独特的香浓味道，玛莎拉咖喱便是印度咖喱中极富特色的一种，大厨选用数十种香料精心调配，还原出玛莎拉独有的滋味。使用一整只鸡大腿，分量十足。作为配菜的南瓜也很好吃，软糯香甜中和了咖喱的辛辣。时而能嚼到的坚果颗粒是腰果，带来惊喜。

用料

• 玛莎拉蒂咖喱烤鸡腿 一只
• 南瓜 100g
• 番茄酱 4g
• 印度红咖喱酱 100g
• 腰果碎 15g
• 淡奶油 10g

【食材包操作说明】印度玛莎拉咖喱鸡腿的做法步骤

步骤 1

这道菜的食材包，我们配送的是经过腌渍、再烤熟的大鸡腿。腌料包括酸奶、蒜末、姜泥等等。

步骤 2

腌制一晚的鸡腿剥去表面腌料，烤箱180度30分钟即可。然后温油炸腰果至其金黄，捞出放在厨房纸上吸油，压碎备用。南瓜去皮切成小块。配送的食材包中所有食材都是处理好的，可以直接使用。

步骤 3

材料备齐后煮南瓜。烧开一锅水，将南瓜块放入以中大火煮5-6分钟，至能用筷子扎透的程度，捞出沥水备用。

步骤 4

食材包中配送的烤鸡腿直接连包装放在热水中浸泡至少10分钟。

步骤 5

取一个炒锅，倒入半杯清水（约100ml），水烧开后倒入印度红咖喱酱，混合均匀再次烧开后即可关火。

步骤 6

装盘。取出浸泡在热水中的鸡腿装盘，放上南瓜块，将咖喱酱均匀淋上。

步骤 7

最后淋上淡奶油、撒上腰果碎，即可上桌享用。也可以用香草装饰一下。

步骤 8

如果家里有烤箱，做起来则更简单，提前将烤箱预热至180摄氏度，取100ml清水和咖喱酱混合均匀，连酱汁带鸡腿、南瓜一起盛在烤盘中，放入烤箱180度20分钟，烤好后淋上淡奶油和腰果碎即可。

【食材包操作说明】印度玛莎拉咖喱鸡腿的小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三刻321cooking销售。 三刻321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2017-02-25 15:55:50