海鲜菇芽菜炒鸡肉

作者： 廖家小倩

偶尔喜欢自己下厨做家常菜，这次菜市场看到海鲜菇新鲜，买了些回家，加上喜欢的芽菜，还搭配鸡肉做了这个家常小炒，用料简单，操作也简单，营养还丰富。

用料

• 鸡肉 500克
• 海鲜菇 200克
• 芽菜 适量
• 盐 适量
• 姜 3-5片
• 蒜 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 生粉 适量

海鲜菇芽菜炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁成小块。鸡肉用油、盐、少许糖、酱油、1勺蚝油、生粉腌好，至少腌15分钟以上（我一般腌半小时）

步骤 2

海鲜菇切段洗干净

步骤 3

芽菜也洗干净

步骤 4

锅中放少量油，热油。下姜蒜煸炒。放入鸡肉翻炒。等鸡肉颜色都变金黄色，捞起备用。

步骤 5

用剩下的油再次姜蒜煸炒，放入海鲜菇炒三分钟左右

步骤 6

放芽菜下去继续炒多一两分钟，等到菇和芽菜都松软了，放入适量蚝油，小量盐，1勺鸡精调味（我还喜欢加一点黑豆酱）

步骤 7

最后再放下刚才炒好的鸡肉，炒一下，可以的话撒些葱粒在上面。关火，就可以上菜了。

海鲜菇芽菜炒鸡肉的小贴士

1.鸡肉一定要用生粉腌制15分钟以上，会比较嫩滑。 2.炒完鸡肉也可以直接下海鲜菇一起炒，但是容易过火，鸡肉老了。

菜谱创建时间：2017-02-24 19:03:29