快手下酒小零食～椒盐三文鱼皮

作者： 大大大大疯

很多人爱吃三文鱼生，殊不知三文鱼皮才是味中经典～且三文鱼皮便宜易得，在超市或是鱼市，卖三文鱼的地方，都会当作边角料放在一边便宜卖哦～～

用料

• 三文鱼皮 250g
• 盐 适量
• 花生油 100ml
• 欧芹 几株
• 胡椒 适量
• 辣椒面（可不用） 适量
• 大蒜头 5-6颗

快手下酒小零食～椒盐三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

鱼皮平铺，抹上胡椒粒和盐.根据自己口味加辣椒粉哦～不加也行

步骤 2

反过来一样抹盐和胡椒，还有欧芹碎。

步骤 3

放着静置20分钟

步骤 4

热锅冷油，要大火才行～先下大蒜爆香，这是关键，可以完全去腥。鱼皮双面，每面煎30秒，出锅沥油。

步骤 5

鱼皮全部炸完后，多出来的小肉块一起放入锅中炒熟，过程中加适量盐和胡椒即可～小肉块也很好吃哦～入口即化～

步骤 6

然后就能吃啦～配上啤酒就是完美啦～～～

快手下酒小零食～椒盐三文鱼皮的小贴士

这个菜谱用烤箱亦可！鱼皮平铺烤盘，双面抹料，加油，烤箱200度30分钟即可～只是如果有个大平底锅，还是油炸来的快哦～～

菜谱创建时间：2017-02-24 13:48:28