酸汤肥牛（懒人版）

作者： 沈随心

之前在很多店里吃过，新白鹿，外婆家都有，觉得很下饭，就自己琢磨，借鉴了其他亲的菜谱，结合自己口味做的，这是懒人版的！

用料

• 肥牛 100克
• 金针菇 适量
• 小米椒 2个
• 黄灯笼辣椒酱 适量
• 白醋 适量
• 蒜 1瓣
• 浓汤宝 1个
• 小青椒 1个
• 姜 4片
• 土豆粉 1袋（180g）

酸汤肥牛（懒人版）的做法步骤

步骤 1

锅里加水，倒入少许油，将金针菇烫熟后取出备用。肥牛用水稍微抄下，去掉浮沫。土豆粉取出，开水浸泡。 小米椒和小青椒切成丁待用。

步骤 2

锅里加入油，放姜蒜爆炒，加入黄灯笼辣酱（可以提色，其他辣椒酱没那么好看，黄灯笼的都可以）炒一下，倒入水，加入浓汤宝（自己熬的高汤最好，但我懒得熬，直接浓汤宝，一宝在手，调料全省，）

步骤 3

开了后，加入土豆粉（用漏勺去掉浮沫和姜蒜），快起锅时加肥牛，再加白醋，关火，把汤粉倒入金针菇的汤碗里，撒切成丁的小米椒和小青椒，如果要卖相好看，可以最后锅里煎点热油倒入汤碗表面，我是自己吃，就没放热油。 大功告成！(∩_∩) 酸酸辣辣，最适合天冷的时候喝一口，既可以当菜也可以做单身狗的主食。 上面是一人份的。

酸汤肥牛（懒人版）的小贴士

辣椒酱用黄灯笼的，这决定了汤的颜色好不好看，肥牛和土豆粉都需要开水抄，这样汤不会黏糊糊的不清爽

菜谱创建时间：2017-02-24 13:00:39