笑口枣

作者： Alvin的美味厨房

广式的传统小吃“笑口枣”香甜暄酥，动起手来解解馋吧~

用料

• 低筋粉 300克
• 鸡蛋 半个
• 白糖 130克
• 植物油 30克
• 泡打粉 5克
• 开水 75克
• 白芝麻 50克

笑口枣的做法步骤

步骤 1

将低筋粉泡打粉倒在桌上，中间开个口，放上糖。

步骤 2

倒入开水将糖融化。

步骤 3

倒入油。

步骤 4

加入鸡蛋。

步骤 5

混合拌匀。

步骤 6

揉搓成团。

步骤 7

桌上撒上撒手粉，将面团揉成手指粗细的长条状。

步骤 8

搓条后切成小段，每个7g。

步骤 9

把每个小段，拉长扭半圈，两边相叠再揉圆。

步骤 10

沾上水，沾上白芝麻，再次揉圆整形。

步骤 11

油温升到6~7成时，将笑口枣放在网筛里，再放入油锅内，中火，低温慢慢炸至上色，中途不断翻面。 （可先试一个，如果先扔下后有小泡起来即可炸）

步骤 12

慢慢炸至白芯变小即可。冷后食用。

步骤 13

完成。

菜谱创建时间：2017-02-24 10:51:33