秘制凉拌酸辣鸡爪

作者： 黛西的梦想

这是我的私房菜品；做私房小食卖最好的单品。因为做不过来；所以来分享给大家；希望你们都可以吃到好吃的爪子！ 加了泡椒和泡椒水进去，也很好吃哦！ 鸡爪也可以对半切开，这样省时间，哈哈

用料

• 鸡爪 16只
• 香油 3-5滴
• 料酒 适量（煮鸡爪用）
• 醋 （陈醋）适量
• 白糖 3-5克
• 生抽 （根据自己口味咸淡）适量
• 柠檬 5片
• 大蒜 5瓣
• 生姜 切丝
• 青红椒 根据自己喜欢
• 花椒 一小把（可不加）
• 泡椒 10个（可不加）
• 泡椒水 30-50克（可不加）
• 盐 1-2克（煮鸡爪用）

秘制凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡爪一只可以分6块，小点更加入味。过程中把鸡爪浸泡水里半个小时。然后锅里加没过鸡爪的水，一定要没过鸡爪。水里加盐加料酒加生姜，鸡爪；然后开大火。水开后5-6分钟起锅。凉水里浸泡15分钟。然后晾鸡爪5分钟

步骤 3

把调味料拌匀，放入晾干后的熟鸡爪，拌匀。

步骤 4

好吃的停不下来

步骤 5

冰箱冷藏6小时左右；中间拿出翻拌3-5次；真的是好吃的不得了。家里如果来客人；一定是桌上最畅销的一盘凉菜；赶紧做起来吧

菜谱创建时间：2017-02-23 23:20:28