煎肋眼牛排

作者： 哲哲宝的厨房

用料

• 谷饲肋眼牛排 一块
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 蘑菇 两个
• 土豆 几片

煎肋眼牛排的做法步骤

步骤 1

牛排用厨房纸吸干水份，两面撒上黑胡椒碎倒入橄榄油腌制十五分钟。要煎前撒少许海盐！

步骤 2

铸铁锅烧热，用手放到锅的上方感知一下温度。倒入橄榄油晃一下锅。把牛排斜45度角放入！半分钟左右再翻一面，总共翻四下。漂亮的菱格花纹就出来了！我家的火候这样的时间煎出来的牛排是五层熟的！可以在牛排中间切一刀观察一下！

步骤 3

油脂部分要多煎一会，最好过一下明火，才会把肉质的香味带出来！

步骤 4

牛排盛出来盖上锅盖闷一下，锅中放入搭配的蔬菜继续煎一会，直接关火用余温就可以了！铸铁锅保温性能很好！

步骤 5

放入喜欢的配菜，淋上黑椒酱汁就可以开动了！酱汁的做法我的菜谱中有的，如果嫌麻烦就直接用现成的代替！

步骤 6

水果蔬菜，可以起到点缀的作用！也可以解油腻！

步骤 7

随便怎么搭配都可以！

菜谱创建时间：2017-02-23 21:17:41