超软吐司-面包机版

作者： 李拼拼美食

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶或者水 160克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 50克
• 黄油 25克
• 耐高糖酵母 3克

超软吐司-面包机版的做法步骤

步骤 1

面包桶取下，按顺序放入牛奶（水），鸡蛋，盐，糖，黄油，高筋粉，最上面挖坑放上酵母，酵母避免与水和盐接触。

步骤 2

将面包桶安装好，启动面包菜单一键制作。我用的是宜居云智能面包机。

步骤 3

完成后立即带上隔热手套取出，以免影响烤色。

超软吐司-面包机版的小贴士

想做出好吃的面包一定要注意以下几点： 1.使用耐高糖酵母。 2.选用高筋面粉并注明“面包粉”字样的。 3.使用电子称称量，比例也很重要哦。 4.黄油也可搅拌20分钟后加入，口感更好。 5.黄油和鸡蛋需要提前从冰箱取出，室温后使用。 6.冬季用30-40度的温水或牛奶，酵母适量增加。夏季反之。 7.可以用无味液态炒菜油代替黄油，用量是黄油的一半即可。（油量越少保质期越短） 8.该食谱水量比较大适合面包机做面包。因为水量大更蓬松。减少10-15g水分或牛奶，适合手工整形，没那么粘手。 9.面团发酵时尽量不要打开盖子哦，会影响发酵的。 10.面包做好后需马上倒出面包，放凉后密封保存，这样面包可以保留面包中的水分，防止面包变硬。

菜谱创建时间：2017-02-23 17:30:35