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发酵面团-四喜卷的做法

发酵面团-四喜卷

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作者: 頭露
頭露
#在家不下厨的厨师不是好厨师# 横竖都是个卷 比如葱油花卷、蝴蝶卷 卷毛 还有我最爱的卷福 不知卷福是否吃过大China的花卷 没有的话一定要品尝一二 即然最近做了卷 索性卷卷完 把能卷的都卷进来 那么喜庆的四喜来一起卷啦…… 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看,里面有详细的介绍和注意事项。

用料

发酵面团-四喜卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤如蝴蝶卷 所以不再赘述……

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是浅浅一层油、不要多哦、会打滑的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上老古板的葱花粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到这个图案是不是很熟悉、至尊宝的紧箍啊!就是两边对卷起来的样子哦……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来你看到的是重点!切一刀不断一刀断、然后摊开 即组成一片 !刀工甚是重要

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四个卷卷一家人!然后一起去发酵喔……大约30分钟左右吧……估计有些人要更久的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完了拿去蒸熟即可……

发酵面团-四喜卷的小贴士

细节就是刀工最重要了、其他同蝴蝶卷、余不一一!

菜谱创建时间:2017-02-23 17:18:59
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