花生酱拌菠菜

作者： 一只呆叶子

中医说春季养肝，菠菜补血益肝，以前经常吃芝麻酱拌的菠菜，上次家里的芝麻酱吃完了，只有花生酱，于是试着做了这个菜，没想到大大的超出了我的期望值，很好吃哦！

用料

• 菠菜 200g
• 花生酱 两大勺
• 鲜酱油 适量
• 凉开水 适量
• 盐
• 坚果碎

花生酱拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，锅里水烧开后放入焯一下，变软变绿后捞出，凉水里过凉。

步骤 2

挤干水分，切成小段。

步骤 3

把菠菜放入一个容器里，我这用了一个杯子，压实后倒扣在盘中。

步骤 4

可以凹造型用的，如果亲们嫌麻烦就直接把菠菜段扔在盘子里就好。

步骤 5

关键的一步来了，把花生酱，凉开水，鲜酱油，按照1: 0.8: 0.5 的比例倒入碗里，顺时针不停地搅匀，尝一尝味道，根据自己口味放一点点盐。(我这次调的稠稠的，我比较喜欢浓稠的口感，你也可以根据自己喜好增减水的量)。

步骤 6

做好的酱汁浇在菠菜上，旁边可以洒点坚果碎，吃的时候拌匀，让每片菜都裹上酱汁。

步骤 7

附图，这是我买的花生酱，这个牌子挺好吃的，亲们可以用这个做，也可以用自制的。

花生酱拌菠菜的小贴士

…菠菜的根营养丰富，很多人吃菠菜，吃香菜的时候都把根扔了，这是很可惜的，其实把根上的泥洗干净就能吃的。 …我这个是带颗粒的花生酱，还有一种是幼滑型的，也可以用也好吃，只不过我觉得带颗粒的吃起来口感更丰富。 …如果喜欢芝麻油，也可以在酱汁里加入香油。

菜谱创建时间：2017-02-22 19:56:45