牛肉泡菜豆腐

作者： Catherine的私家厨房

天气一冷，总想吃点辣的暖暖身。这道菜，辣得恰到好处，口感层次丰富，牛肉的香，豆腐的嫩，泡菜的脆。。。我承认，做完这道菜，我自己都没忍住，图里的菜和饭都被我一个人吃光了。

用料

• 老豆腐 1盒
• 韩国莫嗳（MORE )泡菜 100克
• 牛肉糜 100克
• 盐，葱，料酒 适量
• 蛋清 半个

牛肉泡菜豆腐的做法步骤

步骤 1

牛肉糜中加入半个蛋清，一小勺（1tsp）料酒，顺一个方向搅拌，使牛肉糜略微上劲（出现粘稠感）即可

步骤 2

豆腐切成小方块

步骤 3

泡菜１００克，取出备用

步骤 4

炒锅里放入２０克油，油热后，保持大火，倒入牛肉糜翻炒

步骤 5

牛肉糜炒到脱生后，倒入１００克泡菜，一起翻炒

步骤 6

泡菜和牛肉糜翻炒均匀后，转到中火，倒入豆腐，一起翻炒均匀，盖上盖子闷两分钟

步骤 7

两分钟后，开盖，加入２克盐

步骤 8

翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可

步骤 9

这道菜，和米饭真是绝配，不信，你试试，回头告诉我，你吃了几碗饭。

步骤 10

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菜谱创建时间：2017-02-22 10:42:23