橙香麦芬(orange muffin)

作者： Catherine的私家厨房

没小孩时，家里没东西吃，经常是饼干，方便面就能打发掉一餐。自从有了小孩，他们的一天三餐就成了头等大事。今天厨娘有事要早早出门，头天晚上，就帮他们预备好早餐要吃的麦芬，不至于让粑粑一大早对付两个小的手忙脚乱。这个麦芬其实也相当简单，花15分钟准备，25分钟烤制就行了。入口满满橙香味！

用料

• 3X5cm的纸杯 10个
• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 橙子 一个
• 牛奶 100克
• 糖 65克
• 泡打粉 1小勺（1tsp）
• 小苏打 1/4小勺（1/4tsp）

橙香麦芬(orange muffin)的做法步骤

步骤 1

橙子洗干净后，用盐水泡10分钟

步骤 2

泡好的橙子，用厨房纸巾擦干，用刨皮的器具，刨5克橙皮屑，注意只要外面橘色的橙皮，不要把里面白色的部分一起刨进去了，白色的部分会让口感发苦

步骤 3

刨下的橙皮屑里，加入5克糖，拌匀，腌渍一下

步骤 4

橙子一切二，挤出里面的橙汁，约80克左右

步骤 5

低筋面粉里，加入1个鸡蛋

步骤 6

倒入100克牛奶，拌匀

步骤 7

再倒入80克橙汁，拌匀

步骤 8

黄油切小块，放微波炉，融成液态，倒入刚才拌好的面糊里，拌匀

步骤 9

再加入腌渍好的橙皮及60克糖，一起拌匀

步骤 10

最后加入1小勺(1tsp)泡打粉以及1/4小勺小苏打拌匀，这样面糊就做好了

步骤 11

烤箱中层190℃预热5分钟，把纸杯放入磨具，面糊倒入纸杯中，只需要7成满即可

步骤 12

把磨具放入烤箱中层，烤25分钟，等到表面成金黄色即可

步骤 13

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菜谱创建时间：2017-02-22 10:36:57