软绵多汁红烧素鸡

作者： 凉爱

素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似。先将其炸透，再进行浸泡、烹煮出来的红烧素鸡咬一口柔嫩多汁松软无比，当真比肉肉还要鲜美。空口吃一盘绝不在话下。

用料

• 素鸡 一条
• 八角干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

软绵多汁红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

1、将素鸡切片

步骤 2

2、热锅下油排入素鸡

步骤 3

3、煎至两面金黄后捞出来

步骤 4

4、盛入预先调好味（生抽盐和糖）的热水锅里

步骤 5

5、锅内留底油，放入八角和干辣椒煸香

步骤 6

6、将浸泡在热水锅里的素鸡和汤一起倒入炒锅内

步骤 7

7、大火烧开后转小火再煮15分钟

步骤 8

8、至素鸡汁水收干即可出锅装盘

软绵多汁红烧素鸡的小贴士

1、预先将素鸡放入有调味料的热水锅里的做法可以帮助更快入味。 2、喜欢留点汤汁的，最后收汁时可以不收太干。

菜谱创建时间：2017-02-22 10:05:36