咸奶油戚风蛋糕卷

作者： MadameMiaou

很讨厌吃一大坨又甜又腻的奶油搭配甜蛋糕，所以加了盐做成咸奶油，这下才对味

用料

• 蛋黄 4个
• 糖 10克
• 植物油 40克
• 牛奶 60克
• 香草精 适量
• 低粉 70克
• 蛋白 4个
• 糖 40克
• 淡奶油 200克
• 糖 15克
• 盐 1克

咸奶油戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打发到变白变厚，加入油后牛奶香草精，搅拌均匀，加入低粉切拌，过筛。在烤盘内垫好烘焙纸做的纸盒

步骤 2

蛋白分3次加糖打到湿性的大弯勾程度，同时预热烤箱170度

步骤 3

蛋黄糊分3次与蛋白切拌均匀，入模，165度25分钟，如果表面上色浅可以提高温度烤到略上色

步骤 4

蛋糕出炉后连油纸盒一起放在烤网上放凉，同时打发奶油到硬。按照常规卷法做，冷藏一小时切块

菜谱创建时间：2017-02-21 20:39:28