干煸四季豆

作者： ran

2 杯米煮的饭，不知不觉吃着吃着就没了…没…了… 😖 难度系数：🌟 耗时系数：💥 成菜清香可口，芽菜、肉末同炒其味别致。 菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。

用料

• 四季豆 300g
• 猪肉 50g
• 芽菜 50g
• 酱油 1 大匙
• 猪油 1 小匙 + 2 大匙

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆去头撕筋择约 5cm 长段淘洗干净待用。猪肉切末待用。芽菜（如果是块状芽菜需切末）准备好待用。

步骤 2

锅入油（1 小匙）大火烧至冒烟，入猪肉迅速炒散至发白，入芽菜炒匀，关火铲出待用。

步骤 3

锅里铲净，补油（2 大匙）大火烧至冒烟，入四季豆不断翻转煸炒至水汽收干，入芽菜肉末炒匀，转小火入酱油炒匀即可。

菜谱创建时间：2017-02-21 19:04:46