油渍小番茄

作者： 呵呵是吗

刚烧热油放入香料的时候，整个厨房都香了，当时就忍不住做了个意面拌了两勺进去吃。 其实除了拌意大利面之外，还有很多地方可以用到，比如做佛卡夏面包，比如煎肉搭配时候，做沙拉时候等等，反正我能想到的地方就已经不少了。 在楼下菜市场看到这种野生小番茄，想着味道足够浓，就用来做了油渍番茄。 当然，大番茄和小圣女果也都能做，你高兴就好，做了之后闻到味道你会更高兴的。

用料

• 橄榄油 500g
• 小番茄 500ml
• 蒜 3瓣
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 罗勒 适量
• 百里香 适量

油渍小番茄的做法步骤

步骤 1

野生小番茄买来之后，清洗干净

步骤 2

切成两半之后放到阳光下晒1-2天自然晒干，根据阳光情况而定吧，将水分去除就好。

步骤 3

从左到右依次是：盐、糖、百里香、罗勒、蒜末、晒干的番茄

步骤 4

将装瓶量的橄榄油倒入锅中，烧至8成热，然后关火，把盐、糖、百里香、罗勒、蒜末放进去，等待油冷却。

步骤 5

等油冷却后，把油倒入番茄干的瓶子里面，浸泡2周就好。

油渍小番茄的小贴士

香草中有很多种，我家只有这两个，所以我就只有加了这两个，大家也可以根据自己的喜好添加其他的香草~

菜谱创建时间：2017-02-21 20:04:17