核桃酥，简单美味的经典小吃

作者： 迷糊猫的白雪世界

说起核桃酥，相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃，当然，不同地区的核桃酥都有不同的口味。今天来教大家做一款最为经典的核桃酥。

用料

• 黃油 100克
• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 170克
• 奶粉 10克
• 糖粉 70克
• 臭粉 1克
• 泡打粉 1克
• 梳打粉 1克

核桃酥，简单美味的经典小吃的做法步骤

步骤 1

先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌匀备用 。

步骤 2

把黃油、糖粉和奶粉放在无水无油的盆里面。

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

加入鸡蛋液继续搅拌，留点蛋黃备用（备用的用来刷核桃酥的表面）。

步骤 5

然后把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入，搅拌均匀。

步骤 6

再加入面粉搅拌均匀即可。

步骤 7

取出面团揉成团。

步骤 8

分成约20克1份。

步骤 9

放上刷了油的烤盘中。

步骤 10

将面团压扁。

步骤 11

在中间的地方用手指插个小洞。

步骤 12

在表面刷上蛋黃。

步骤 13

放在烤箱的中层。

步骤 14

调到菜单9，时间是20分钟，上管180度，下管150度。

步骤 15

完成，口感相当好哦~

核桃酥，简单美味的经典小吃的小贴士

1、我用的是东菱K30A电子烤箱，已经有现成的菜单可以选择，一般烤箱的小伙伴，可以按照我说的温度和时间进行调节，不够毕竟每台烤箱的温度都有差异。 2、可能很多小伙伴不知道臭粉是什么，臭粉是一种添加剂，中式点心基本都会用到， 可以让食物更加香脆，我只加了很少量，所以大家可以放心食用。

菜谱创建时间：2017-02-21 10:19:27