三鲜汤

作者： 哈哈的犀牛Jio

江浙一带非常常见的一道家常菜～

用料

• 猪五花 适量
• 白菜 半个
• 香菇 3朵
• 千张 2张
• 木耳 1朵
• 辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 热水 1壶

三鲜汤的做法步骤

步骤 1

猪五花剁成肉丸，不用剁太碎，加入一点盐调味。 将白菜、香菇、千张、木耳、葱、姜、辣椒切好备用

步骤 2

热锅后加入油

步骤 3

将揉好的肉丸放入油锅煎

步骤 4

一面煎至变硬变色翻面煎

步骤 5

肉丸定型变硬后加入香菇、木耳、千张、辣椒、姜翻炒

步骤 6

加入白菜翻炒

步骤 7

白菜微微变软后加入热水（不要放冷水，等冷水煮开菜都要烂啦）

步骤 8

加入盐、胡椒、鸡精调味

步骤 9

装盘放上葱段，完成～

三鲜汤的小贴士

也有肉丸直接入水的做法，但更喜欢油煎过的口感，一方面可以使肉丸紧实，另一方面煎出油花可使汤水更鲜美。

菜谱创建时间：2017-02-20 14:56:33