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米果的做法

米果

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作者: 雪宁Love希宝
雪宁Love希宝
老家的传统美食,儿时家有喜事都会做这个红红火火的米果吃,慢慢的现在都用喜糖水果代替了,街上偶尔还能买到,总是觉得口感差那么点,自己动手做吧

用料

米果的做法步骤

步骤 1

糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉(我是加的面粉,米粉或面能起到塑形作用,口感也更Q,纯糯米太软榻),想做多少按差不多比例混合,注意:用开水和面,和面小心手被烫,试着来或者晾一会,面团不粘手也不硬正合适

步骤 2

将面团揪成一个个土鸡蛋大揉圆(太大了中间没味道,太小粘的糖豆粉太多会腻),烧开一锅水,下锅煮,轻轻推动下以防粘锅底

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大盆里来几大勺黄豆粉(这次豆粉里除了黄豆还有黑豆红豆,传统就是黄豆),一些白糖,甜度自己掌控

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米果煮到浮起来就是熟了,捞出来(用漏勺控干水)倒在豆粉里晃动大盆,让米果均匀裹上甜豆粉,给小宝做的迷你版,几个大的,好爱吃的~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续煮米果,糖豆粉里加入几勺熟辣椒粉(自己用烤箱烘焙的辣椒,料理机打碎,其实豆子也可以这样做),加了辣椒适量再加点白糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附图:烤好的辣椒,这个辣椒特别香辣度适中,做米果绝配👍

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣版,我做的辣度适中,远不及记忆中有些人家的红米果,那个辣哟,那个香哟… 现在吃辣不及以往啦,量力而行😏

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原味与辣味比对图

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是加辣好吃,香甜而不腻,能吃好多😍😍

菜谱创建时间:2017-02-19 23:04:53
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