爆炒泥鳅

作者： z始乱终弃

用料

• 泥鳅 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蒜 两瓣
• 鸡精 适量
• 红辣椒 适量
• 食用油
• 耗油
• 味极鲜

爆炒泥鳅的做法步骤

步骤 1

锅内放油，油待十成热后将泥鳅倒入锅内立刻盖上锅盖两三秒再揭开，然后大约隔十多秒翻炒一次，慢慢用油煎，煎到泥鳅不容易翻炒烂再装盘备用

步骤 2

红辣椒，姜蒜拍扁切碎，不用切的太碎。

步骤 3

锅内放油，油热倒入刚才切好的红辣椒姜蒜，翻炒至出香味，再倒入泥鳅翻炒，依次加入盐，鸡精，耗油，味极鲜。翻炒几下装盘开吃

爆炒泥鳅的小贴士

泥鳅倒入锅内一定要立马盖上锅盖，不然泥鳅都会跳出来

菜谱创建时间：2017-02-19 19:45:03