海鲜饭（铸铁海鲜锅版）

作者： 右手红衣

因为女主人不吃海鲜之外的肉，所以我们家不是在吃海鲜，就是在开发海鲜做法的路上。。。海鲜饭色泽浓郁，胃口大开

用料

• 虾 16只
• 青口 16只
• 大米 适量（两人份）
• 洋葱 1小个
• 番茄 2个
• 蒜 半头
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 彩椒 红、黄各一个
• 香芹 一小把
• 黑胡椒粉 适量

海鲜饭（铸铁海鲜锅版）的做法步骤

步骤 1

大米提前泡好，泡一个小时，虾洗净，开背挑虾线，青贝洗干净备用，彩椒，洋葱，香芹，西红柿均洗干净

步骤 2

彩椒、西红柿、洋葱、香芹、蒜均切碎备用

步骤 3

海鲜锅热后加入适量花生油，油七成热加入洋葱碎和蒜末，翻炒出香味

步骤 4

加入西红柿碎翻炒出西红柿汁

步骤 5

加入红黄彩椒碎翻炒出香味

步骤 6

放入提前泡好的大米翻炒

步骤 7

加入适量水，盐，黑胡椒粉，大火开锅5分钟转小火

步骤 8

同时，在另一个灶上，铁锅加入油，油七成热后加入虾和青贝翻炒，加入适量料酒去腥，翻炒至虾变红即可

步骤 9

将虾和青贝加入做好的米饭汤汁，加入香芹碎小火5分钟后闷10分钟

步骤 10

喜欢有点汤汁的，时间短一点出锅前加入香芹叶既可以吃又可以点缀，海鲜锅做好啦，喜欢干干的米饭的食客们小火多闷2分钟，关火多闷几分钟就可以啦，不过可以留着点汁，吃的时候第一盘还有汁，后面就完全收到米饭里啦

步骤 11

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海鲜饭（铸铁海鲜锅版）的小贴士

大米提前泡好，一小时以上

菜谱创建时间：2017-02-19 17:58:53