鱼酱

作者： 永恒的癫马

用料

• 鱼 条
• 姜片 片
• 料酒 适量
• 大蒜
• 葱
• 花椒
• 八角
• 糖
• 醋

鱼酱的做法步骤

步骤 1

鱼酱，是塘沽人民非常喜欢的吃法。用粗盐炒大料花椒葱姜蒜不放油，直至盐在锅中跳跃，放水煮开几分钟，把鱼放入水中，煮至汤微微收干，放一些糖料酒醋再煮一会儿汤收收干就可以吃了。放凉了更好吃哦。

步骤 2

炒佐料，不放油

步骤 3

炒到盐跳起来

步骤 4

放凉

鱼酱的小贴士

鱼酱，是塘沽人民非常喜欢的吃法。用粗盐炒大料花椒葱姜蒜不放油，直至盐在锅中跳跃，放水煮开几分钟，把鱼放入水中，煮至汤微微收干，放一些糖料酒醋再煮一会儿汤收收干就可以吃了。放凉了更好吃哦。

菜谱创建时间：2017-02-19 16:48:59