没有石锅和辣酱的拌饭

作者： Cammmmm

看到日食记还是别的博主发的石锅拌饭，特别馋，买了材料但是买不到拌饭酱就DIY了一个酱，味道也很棒

用料

• 杂粮饭 半碗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 木耳 适量
• 金针菇 适量
• 西兰花 适量
• 洋葱 三分之一个
• 肉丝或肉馅 一点点
• 鸡胸肉 一点点
• 蚝油 一勺
• 面豉酱 一勺半
• 豆瓣酱 一勺
• 干辣椒 1-2根
• 砂糖 一点点（可不加）

没有石锅和辣酱的拌饭的做法步骤

步骤 1

蒸饭，木耳泡发，蔬菜洗净切丝，洋葱切末备用

步骤 2

烧水，把胡萝卜丝、金针菇、西兰花、木耳烫熟捞出备用（煮3-5分钟就熟了）。 黄瓜丝不用烫。 鸡胸肉煮熟捞出切碎。

步骤 3

烫熟蔬菜的同时，在炒锅中放油，下洋葱末和肉末煸炒，出香味后加入面豉酱、豆瓣酱、蚝油和糖。 翻炒片刻，加入小半碗水，两个干辣椒，盖盖小火煮到酱变浓稠，边缘的汤汁咕嘟咕嘟起小泡泡。

步骤 4

饭垫底，各种蔬菜和肉排放好。 鸡蛋可以用热水烫成温泉蛋，也可以煎蛋。我为了减肥所以少吃油，就做了温泉蛋。

步骤 5

把酱汁淋上去。开吃！

没有石锅和辣酱的拌饭的小贴士

饭量大的宝宝就多放饭，不用纠结在半碗上。 可以随意搭配自己爱吃的蔬菜和肉。 煮熟蔬菜的时候尽量分开煮，捞起来摆盘才会好看。 面豉酱可以用普通的黄豆酱代替，味道一样的。 煮饭嘛，就是要自己开心，随心所欲～

菜谱创建时间：2017-02-19 16:38:10