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巧克力杏仁曲奇的做法

巧克力杏仁曲奇

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作者: 沐沐6666
沐沐6666
偶然在微博上看到国外甜点师EMOJOIE制作这个曲奇的视频,正好家里材料齐全,试验成功后便兴致勃勃的建立了我在下厨房的第一个菜谱。 原方中的砂糖量是120g,我觉得量太高就减了一半改为60g,个人觉得和德芙66%黑巧克力的甜度差不多,以此作为参考,喜欢甜一点的盆友可以适当增加糖量~

用料

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油和巧克力加热融化,微波炉或隔水都是可以哒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀之后加入砂糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入1只鸡蛋,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋面粉、可可粉、酵母粉、盐过筛,与巧克力融液混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你会得到一个有光泽的软面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏仁和黑巧克力切成粗颗粒拌入面团,巧克力建议冷冻就是为了到这一步比较好切

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与面团混合

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后按照个人喜好大小按压成一个个的饼子,饼子之间一定要留出大一点的间距,烤的时候会发啦,请不要取笑手残星人的饼子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火160℃,18分钟,晾凉以后就开动吧

巧克力杏仁曲奇的小贴士

巧克力冷冻以后比较好切哟,前面虽然说过我还是再唠叨一遍~ 切的时候像闸刀一样压住一头那样再切就不会嘣的满处都是啦 请原谅我渣渣的拍照技术,但是成品味道真的不渣 欢迎各位厨友大人指导,我们一起进步!笔芯~

菜谱创建时间:2017-02-19 13:18:15
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