东北溜肉段

作者： 小c313

溜肉段在东北，是男女老少都喜欢吃的一道菜！做过几次了，老公很爱吃！分享给大家！

用料

• 猪外脊 400g
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 圆葱（青紫都可以） 半个
• 蒜 2-3瓣

东北溜肉段的做法步骤

步骤 1

第一步忘记拍图片啦，首先把肉切块，然后放入料酒、花椒面、盐、生抽、一个蛋清拌匀入味，然后放入生粉就是土豆淀粉挂糊！放置半个小时左右直接炸也可以！就像图片一下开始炸制！

步骤 2

一定要复炸一遍口感才更好！炸好的肉段可以吃！我觉得也可以当火锅里的酥肉吃！

步骤 3

将配菜都切好备用

步骤 4

姜切片、蒜切末

步骤 5

调下汁！碗里放入蒜末，料酒一勺、生抽两勺，老抽一勺，白糖三勺，盐少半勺，调匀后放入玉米淀粉一勺！再放入水、留着备用！勺的大小就图片大小！

步骤 6

锅底放入色拉油、放入生姜炒香！

步骤 7

加入配菜翻炒！

步骤 8

倒入调好的汁，翻炒

步骤 9

炸好的肉段倒入翻炒

步骤 10

翻炒几下后汁都均匀挂好、放入鸡精就可以出锅了！

步骤 11

装盘即可！

东北溜肉段的小贴士

里脊外脊都可以，我选择外脊因为比较好切！肉的快不需要太大，炸肉段一定复炸一次，就是炸好后再加一次就可以啦！调好的汁味道好不好可以先尝尝！如果喜欢甜点就多放白糖、如果淡了就多放些盐，根据自己口味调试！

菜谱创建时间：2017-02-18 19:42:16