关关家的🎀奶香吐司

作者： 欣L_O_O_O

奶香浓郁 本方为两个吐司盒的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 砂糖 60克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 75克
• 冰块+冰水 105克
• 蛋液 55克(1个蛋🥚)
• 酵母 5克
• 黄油 60克
• 盐 6克

关关家的🎀奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外，粉类和液体类所有食材合一起搅拌至扩展阶段。

步骤 2

加黄油，加盐，继续搅打至完全扩展。

步骤 3

室温发酵至约二倍大

步骤 4

分割成六份，搓圆，松弛30分钟。

步骤 5

进行第一次排气，擀圈，松弛30分钟。

步骤 6

第二次排气，擀圈，放入吐司模。

步骤 7

温度30度，湿度70%，发酵约60-70分钟，发至九分满。

步骤 8

下层，160度，烤40分钟，出炉。

菜谱创建时间：2017-02-18 15:29:32