意式香肠萨拉米披萨

作者： 三五大头

第一次尝试做披萨，个人认为大成功，至少秒杀楼下披萨店里面的面饼！

用料

• 面粉 200g
• 干酵母 2g
• 橄榄油 15ml
• 温开水 120ml
• 洋葱 1/4个
• 红甜椒 1/2个
• 白蘑菇 2个
• 萨拉米香肠片 8片左右
• 马苏里拉奶酪 120g
• 大蒜 4瓣
• 番茄 1个
• 番茄酱 25g
• 罗勒碎 10g
• 红酒 30ml
• 黑胡椒碎 5g
• 糖 5g
• 盐 5g

意式香肠萨拉米披萨的做法步骤

步骤 1

准备食材，码码好。

步骤 2

干酵母用温水化开，与面粉、橄榄油、盐混合拌匀，和成面团并封好保鲜膜，放在温暖的地方醒面。

步骤 3

洋葱、甜椒切丝，白蘑菇切片。

步骤 4

小半块洋葱、蒜瓣、番茄切块。

步骤 5

中火加热橄榄油，放入洋葱碎和蒜碎炒香，加入罗勒碎和番茄丁翻炒，倒入红酒和番茄酱炒匀。最后调入盐、糖以及黑胡椒，煮至略稠成披萨酱。

步骤 6

面团醒发至两倍大时取出擀成饼，中间薄边缘略厚，烤盘刷橄榄油后将面饼铺入，涂抹均匀披萨酱。

步骤 7

披萨酱上依次铺一层马苏里拉奶酪丝、洋葱丝、甜椒丝、白蘑菇片、奶酪丝、萨拉米香肠片，最上面根据口味再铺一层奶酪丝。

步骤 8

烤箱预热200度，放入披萨，烤制15分钟左右，我家烤箱不行，烤了18分钟左右。

步骤 9

各种缤纷材料堆在表面，略焦的香肠搭配奶酪顺滑的口感，还有溢出汁水的蔬菜，口感棒棒的！

意式香肠萨拉米披萨的小贴士

买不到香肠可以培根替代，蔬菜根据口味还可以加入黑橄榄等。

菜谱创建时间：2017-02-18 14:48:21