火腿面包卷

作者： 李拼拼美食

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 125g
• 鸡蛋 一个
• 白糖 45g
• 盐 2g
• 耐高糖酵母 2.5g
• 火腿肠 8根
• 黄油 20g

火腿面包卷的做法步骤

步骤 1

除火腿和黄油外，所有的食材放入面包桶，酵母埋在面粉中，用面包机开始DIY设定程序，和面20分钟后，25度发酵30分钟，再和面15分钟。撕开8根火腿备用。

步骤 2

面包机结束工作后，取出排气，整形。分成8份面团。

步骤 3

将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成长卷，搓成长条。

步骤 4

取一根火腿用长面条卷好，重复做好，排入烤盘，用烤箱35度发酵，并放置一碗热水在烤箱中。最后发酵至2倍大。发酵大约50分钟。表面刷上全蛋液，撒上芝麻。

步骤 5

取出热水，预热后。烤箱中层170度烘烤20分钟。10分钟后表面上色加盖锡纸。

火腿面包卷的小贴士

1.利用面包机和面比较省力， 当然也可以自己动手； 2. 面包搅拌好是面团的延展性好， 就是撑开面团能拉出薄馍， 不会断； 3. 放一碗开水可以增加湿度利于面团发酵。

菜谱创建时间：2017-02-21 10:15:12