情人节牛排

作者： Catherine的私家厨房

今天是情人节，先祝所有有情人终成眷属！ 是不是都打算出去烛光晚餐了？ 什么？工作太忙，还没有来得及安排？ 来来来，跟着厨娘，教你花十几分钟时间做一道牛排大餐。

用料

• 牛排 一块（情人节嘛，不要太吝啬了，选块好点的牛排）
• 芦笋 200克
• 蘑菇 150克
• 黄油 25克
• 鲜奶油（whipping cream） 50m
• 海盐，黑胡椒 适量

情人节牛排的做法步骤

步骤 1

芦笋洗干净后，按芦笋头排列整齐，把尾部老的部分切除

步骤 2

蘑菇洗干净后切片

步骤 3

锅里放10克黄油，开中火，让黄油融化

步骤 4

黄油融化后，放入芦笋煸炒，煸炒2分钟左右，加入1克海盐及适量现磨黑胡椒即可，把芦笋盛入盘中

步骤 5

锅子洗干净，再次放5克黄油，黄油融化后，开大火， 把牛排放入

步骤 6

每隔30秒左右翻面，这样来回翻面 5，6次，差不多就好了

步骤 7

接着做上面的奶油蘑菇酱，锅子洗干净后，再次放入10克黄油，黄油融化后， 倒入切好的蘑菇片煸炒

步骤 8

当蘑菇片炒至变色后，倒入50ml鲜奶油（whipping cream）

步骤 9

把蘑菇和奶油略略翻炒，炒至奶油浓稠，撒入1克海盐，适量黑胡椒以及意大利综合香草

步骤 10

将所有调料搅拌均匀，这样奶油蘑菇酱就做好了

步骤 11

最后将奶油蘑菇酱淋在牛排及芦笋上就完成啦

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-02-14 11:22:50