无油酸奶蛋糕

作者： 喜羊杨

买了牛奶送了一小盒酸奶，于是想做个酸奶蛋糕，方子是照着“坠入海的星”做的，只是烤法稍做了改良。 无油健康，口感绵软，类似乳酪蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 100克一盒
• 玉米淀粉 40克
• 低筋面粉 20克
• 柠檬醋 几滴
• 白砂糖 40克

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，蛋黄内加酸奶搅拌均匀，加入玉米淀粉和低筋面粉，蛋白内滴入几滴柠檬醋，分三步加白砂糖，打发蛋白等等都与“坠入海的星”一样，最后水浴有改动，烤盘内加热水约3cm左右，烤箱预热150度，烤40分钟上色后，温度调整140度，烤20分钟。

步骤 2

方子是6寸的蛋糕，没用6寸模具做，剩下的材料就用了饼干模具，用锡纸包住即可。

菜谱创建时间：2017-02-13 23:05:43