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粉蒸肉的做法

粉蒸肉

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作者: 醉美168
醉美168
我对江西有特殊的情节,出生地,童年也是在江西度过的,捺菜,南瓜干,粉蒸肉,清明果,米酒,想想都流口水,留在心里的不止是美味,还有一份记忆,今天去哥哥家,拿了好几样江西特产,年糕,葛根粉,嫂子做的清明果,还有蒸肉粉.父母不在了,这世界上还有人惦记着你爱吃的口味,亲情让心里暖意融融.晚餐就做了粉蒸肉,初次做,老公吃了后给了好评,心甚喜,争取再次做时能更上一层楼

用料

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪梅花肉半斤,洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,大小如一元钱,其实切片也行,但是我觉得肉切这种大小,吃起来入口即化,不会感到太腻人

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里放料酒,生抽,老抽,蚝油,甜面酱 白胡椒粉,辣椒面,糖,食盐 ,肉块.充分拌匀后煨一个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮,切片,平铺在盘底.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种蒸肉粉一袋适合做1公斤的肉,我的食材是半斤肉,但是我喜欢吃粉蒸肉外面粉糯糯的口感,所以我放了2/3的蒸肉粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让每一块肉块都愉快均匀的沾满蒸肉粉,码在土豆片上面.

步骤 7

然后蒸锅烧水,因为要蒸一个小时,所以水要多放点,以免烧干锅.大火水开后,放入粉蒸肉,转入中小火开始计时,因为我切的肉块不大,所以蒸了一个小时,就可以关火了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,撒点韭叶丁,或者小葱叶也可.

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外糯里嫩,入口即化.没有肉的腥味和油腻 ,只有满口留香,心底的暖意融融.

菜谱创建时间:2017-02-13 21:19:49
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