猪梅花肉半斤,洗净
切块,大小如一元钱,其实切片也行,但是我觉得肉切这种大小,吃起来入口即化,不会感到太腻人
碗里放料酒,生抽,老抽,蚝油,甜面酱 白胡椒粉,辣椒面,糖,食盐 ,肉块.充分拌匀后煨一个小时
土豆去皮,切片,平铺在盘底.
这种蒸肉粉一袋适合做1公斤的肉,我的食材是半斤肉,但是我喜欢吃粉蒸肉外面粉糯糯的口感,所以我放了2/3的蒸肉粉
让每一块肉块都愉快均匀的沾满蒸肉粉,码在土豆片上面.
然后蒸锅烧水,因为要蒸一个小时,所以水要多放点,以免烧干锅.大火水开后,放入粉蒸肉,转入中小火开始计时,因为我切的肉块不大,所以蒸了一个小时,就可以关火了
出锅,撒点韭叶丁,或者小葱叶也可.
外糯里嫩,入口即化.没有肉的腥味和油腻 ,只有满口留香,心底的暖意融融.