金牌白萝卜

作者： 爱到平淡

这道咸菜也是朋友们最爱吃的小咸菜，至今也有要方子的

用料

• 白萝卜（每个大约7～8两，这种萝卜肉厚） 2500g
• 白砂糖 500g
• 老抽 250g
• 生抽 250g
• 香油 250g
• 老醋 375g
• 大蒜 5头
• 鲜辣椒（绿色） 250g
• 蒜、姜 适量，看个人喜好
• 味精 125g

金牌白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切长条，用盐腌制。（萝卜放到干净盆里，放一层萝卜均匀撒少许盐盖好腌制12小时以上，然后把腌好的萝卜控去水分，再挤压10个小时以上。把挤去大部分水分的萝卜放到通风处摊晾3个小时）

步骤 2

蒜姜洗净，切片。

步骤 3

辣椒洗净切长条

步骤 4

萝卜、蒜、姜、辣椒放在一有盖子的容器里，先倒香油拌匀，然后放老抽、生抽、味精、白糖、老醋拌匀，密封一天后就可以吃啦。

步骤 5

这样子的白萝卜

菜谱创建时间：2017-02-13 17:21:38