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老北京“炒红果”的做法

老北京“炒红果”

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作者: DemonWang
DemonWang
嘻嘻~被wuli七七抢镜,重点歪了~~~炒红果是北京的地道小吃,在西安之前没看到有卖,逛街时候看到商场里的稻香村专柜有卖,一份18~买来尝完之后觉得要么自己试试?毕竟我买了一兜子的山楂才3块......这性价比...当然自制更划算啊!还能控制甜度~而且做起来也很方便,味道比买来的丝毫不逊色,吃了油腻难消化的东西来上一份消消食也是很不错的,那就让我们做起来吧!

用料

老北京“炒红果”的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将买来的山楂用清水冲洗干净,然后去核,对半切开,在果核的左右两边紧贴果核斜向下各切一刀,侧面刀口呈V字形,即可把果核及茎一起去除。(有个小秘诀,可以用质地硬一些的吸管从一端旋转顶入,再拔出即可去核)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好后的山楂放入锅中,(最好是不粘锅,不要用铁锅哦!)再加入配额内的所有冰糖,用最小火慢慢翻炒,至山楂稍软,糖稍化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给步骤2加入适量清水,稍盖过锅内食材即可,不要加满哦,这样味道就不浓郁了,小火慢煮20分钟左右,煮到山楂呈半透明状,汤汁红亮稍浓稠就好啦!!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷吃热吃各有风味哦,推荐放凉食用风味更佳~~当然也可以在熬煮的时候加入些许桂花啊玫瑰啊什么的创新一下

菜谱创建时间:2017-02-13 17:01:13
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