菌菇菜泡饭

作者： Catherine的私家厨房

昨天做了海鲜砂锅粥，今天来碗菜泡饭怎么样？小C做的菌菇菜泡饭，材料丰富，汤头浓厚，鲜到眉毛掉下来哦！

用料

• 蘑菇 8朵
• 新鲜香菇 8朵
• 白玉菇 100克
• 袖珍菇 100克
• 五花肉咸肉 120克
• 竹笋去皮去根后 100克
• 芦笋 100克
• 葱，姜 适量
• 米饭 适量

菌菇菜泡饭的做法步骤

步骤 1

第一步当然先煮米饭啦，煮泡饭的米饭，不要太烂，不然烧出来的泡饭不好吃，所以煮米饭的时候，可以比平时煮饭的水量略减去一些，保证煮出的米饭粒粒分明

步骤 2

把五花肉咸肉洗干净，切成薄片

步骤 3

竹笋切成薄片

步骤 4

姜去皮切成细丝

步骤 5

把咸肉，竹笋及姜丝一起放入砂锅中，并且加入50克油及适量的水，开始煮

步骤 6

接着把所有菌菇都洗干净，蘑菇和香菇切薄片

步骤 7

白玉菇袖珍菇去根洗干净

步骤 8

砂锅里的水开后，把所有菌菇一起倒入锅中，中小火炖煮1个小时左右

步骤 9

炖汤的时候，把葱切成末

步骤 10

芦笋洗干净，切成末

步骤 11

1个小时后，汤已经应该相当浓稠，这时加入小葱，搅拌均匀即熄火

步骤 12

另外取一个小锅，盛适量汤倒锅中，并加入适量米饭，搅拌均匀，开中火继续煮一下

步骤 13

锅里的米饭煮得略微有点粘稠感时，撒入一小把芦笋末，搅拌均匀，尝味，如果咸肉不够咸，就略微加一点点盐，熄火

步骤 14

煮好的泡饭,应该稠稠的

步骤 15

菌菇菜泡饭，我长这个样子

步骤 16

吃上一口,鲜掉眉毛

步骤 17

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菌菇菜泡饭的小贴士

菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。

菜谱创建时间：2017-02-12 23:22:20