黑芝麻核桃燕麦饼

作者： 抹茶小仙MY

满曰实验室第一款曲奇，方子来自小芽，我做了点调整。低油低糖的方子真是曲奇控的挚爱，不过正因为低糖低油，口感不是入口即化的绵软，但也别有风味，有点像薄司康，不是脆也不是酥，是有些柔软的感觉。黑芝麻真的是我的最爱之一，特地用了颗粒较大的芝麻核桃粉，相信有了核桃的香气，会让整体层次更丰富一些。喜欢甜口感的同学可以加点糖，方子用量是原用量，但我觉得还是有点甜。

用料

• 黑芝麻核桃粉 60克
• 低筋粉 70g
• 燕麦（快熟） 100克
• 玉米油/黄油 30克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 1只
• 细砂糖 25克

黑芝麻核桃燕麦饼的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，加入燕麦片和黑芝麻核桃粉，用刮刀拌匀

步骤 2

准备另一只碗，把牛奶，玉米油，细砂糖和鸡蛋混合。如果用黄油，需要加热融化。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

把两碗材料材料均匀混合，因为我用的即食麦片，特别粘手，不推荐，还是要用快熟燕麦比较好。

步骤 5

喜欢香蕉的朋友可以把一根熟透的香蕉碾成泥加进去，顺便减10g糖

步骤 6

预热烤箱，上下火10min，160度

步骤 7

把面团团成圆形放在铺好油纸的烤盘里，因为很粘手，没法拍照片了。把面团压的扁扁的，会比较脆，厚一点口感就很软，看你们的喜好吧。

步骤 8

中层160度，20min，我家烤箱脾气大，特别是下火很高，比较容易糊，所以我调低了温度

步骤 9

烤成有点上色，就能闻到浓郁的黑芝麻味，如果加香蕉，香蕉的酸味就出来了。我还是喜欢不加香蕉的，黑芝麻和燕麦很香，特别是核桃颗粒大一些会有果仁香气

步骤 10

黑色营养出炉了！

黑芝麻核桃燕麦饼的小贴士

1，用快熟燕麦，口感更好； 2，加核桃碎会更香 3，摸清烤箱的脾气，不要糊掉 4，薄厚会让时间有所变化 5，低油低糖小宝贝也可以当作零食无负担哦

菜谱创建时间：2017-02-12 17:29:13