美味不甜腻曲奇

作者： 月亮上取牛奶的猫

家里有三个宝宝，还有喜欢美食的老公。为了大家能吃到健康的零食学习了做小点心。公公不喜欢太甜的东西所以学了这款，出来后香酥可口还不甜腻，还有挤花一点不困难😁。网上做曲奇的方子很多，我这款也不是自创的是从一个网站上看到的，试过以后也有点自己的心得，这里贡献大家，希望大家都能制作出美味的曲奇。

用料

• 黄油 260g
• 糖粉 45克
• 盐 3g
• 纯牛奶 20g
• 低筋粉 133g
• 高筋粉 126g
• 玉米粉 47g
• 奶粉 27g

美味不甜腻曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温回软后先打散，再加入糖霜和盐一起打发黄油颜色变浅。（糖霜没有的话完全可用细砂糖代替）

步骤 2

在步骤一打发的黄油混合物中加入纯牛奶一起充分打融合

步骤 3

分次筛入粉类材料，用刮刀先拌匀。为了各个粉均匀混合我是把所有粉类原料搅拌下再分次晒入，每筛一次就需要刮刀搅拌均匀。

步骤 4

戴一次性食品级手套，用手抓捏搓揉充分柔软，这一步很重要。如果没有手套就用保鲜袋翻过来戴手上也凑合能用。

步骤 5

挤花。选合适喜欢的花嘴用PVC 裱花袋就能完成

步骤 6

烤制。130度预热好烤箱后中层上下火烤约30分钟。烤制的时间根据各位烤箱的情况自行调整，烤的时候勤观察。摸不准时间的可以先短点，慢慢再加时间，如此不易烤糊。

步骤 7

成品出炉。烤好后及时拿出晾凉，注意别让烤盘余温把曲奇烘老了。

美味不甜腻曲奇的小贴士

1、因为每个人具体情况不同，筛入粉类材料后若很干，个人觉得可适当滴入几滴牛奶，量大家自己掌握。 2、用手揉拌面糊很重要，我觉得之所以花型好挤是因为手上的温度让材料里的黄油更湿润，揉过以后面糊非常柔软。 3、想做别的口味可以把低粉里分出16g替换。比如可可粉，比如抹茶粉。 4、这些材料我大概制作36个，如果大家烤盘一次摆不下，裱花袋里就不要装太多面糊，剩下的面糊最好用保鲜膜遮盖以免水分蒸发。

菜谱创建时间：2017-02-12 00:37:25