黑胡椒猪肚炖豆腐（铸铁锅）

作者： 唐栗子

冬天需要这样温暖美味营养均衡的菜，一锅就搞定

用料

• 猪肚 1个
• 姜 一小块切片
• 冻豆腐 一块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白菜 喜爱量
• 胡椒粉
• 香葱 少许

黑胡椒猪肚炖豆腐（铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

用面粉或茶油抹在猪肚上洗净，冷水煮开汆水，捞出切小条，姜去皮切片。

步骤 2

将铸铁锅小火预热，加一勺茶油，放入姜片和猪肚翻炒，加一勺料酒翻炒一会。 然后一次加足开水，烧开后开大中火（火焰不要超出锅底）炖半小时后，盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。

步骤 3

40分钟后加入切块的冻豆腐，放盐试味调味，煮十分钟加入白菜很快变软，关火。撒胡椒粉，葱花。

菜谱创建时间：2017-02-11 22:08:51