蛋挞 （挞皮，挞水）

作者： zjy小姐

好吃简单！！

用料

• 黄油 80克
• 低筋面粉 130克
• 糖 62克
• 水 65克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 2个

蛋挞 （挞皮，挞水）的做法步骤

步骤 1

20克黄油提前软化。

步骤 2

加入水，低粉，糖拌匀。

步骤 3

包上保鲜膜用擀面杖压平放入冰箱冷藏待用。

步骤 4

黄油60克提前软化后包上保鲜膜用擀面杖压平，放入冰箱冷藏至少十二分钟。

步骤 5

把面皮拿出用擀面杖压平足够放下黄油大小。

步骤 6

把黄油从冰箱取出放进面皮折叠一次。

步骤 7

用擀面杖把裹着黄油的面皮压平，大约5亳米厚（切记千万黄油跟面皮混合）。

步骤 8

裹成长条圆柱形，把它切成5厘米厚的小块。

步骤 9

把切好的小块面皮分别放入蛋挞模具，尽量摊薄及均匀。一边代用，放冰箱。

步骤 10

打入鸡蛋，加入60克糖牛奶打散。到入模具，中层，200度上下火，25－30分。

蛋挞 （挞皮，挞水）的小贴士

这是六个的量，可翻倍。

菜谱创建时间：2017-02-11 21:53:18